Buğdaylı Pazı Yemeği
MALZEMELER
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bağ pazı
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 adet kuru acı biber
1/2 su bardağı buğday - haşlanmış
1 - 1,5 su bardağı nohut - haşlanmış
2 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
Pazıyı ince ince olacak şekilde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve tereyağı koyun. tereyağı eriyince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurun.
Soğanlar hafif renk alınca salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Pazıları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Su, tuz, karabiber ve kuru acı biberi ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
Yemeğin pişmesine yakın nohut, buğday ve nar ekşisi ekleyip biraz daha pişirin, sıcak servis edin.
Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!