Mor Lahana Salatası
MALZEMELER
1/2 adet mor lahana
1 adet havuç - rende
2 adet salatalık - rende
1/2 adet kırmızı soğan
3 - 4 dal taze kişniş
1 avuç ceviz
1 adet lime kabuğu rendesi
1 avuç sultaniye kuru üzüm
Sosu için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet lime suyu
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
YAPILIŞI
Sultaniye üzümlerini sıcak suda bekletin. Mor lahananızı ortadan ikiye kesin.
Kök kısmı altta kalacak şekilde lahananızı tezgaha koyun ve ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz lahanayı bir karıştırma kabına alın ve 1 yemek kaşığı tuzla iyice ovun. Havucu rendeleyin. Salatalıkların sadece dış taraflarını rendeleyin, çekirdekli kısımlarını rendelemeyin.
Bir tülbent yardımıyla lahana, salatalık ve havucun suyunu sıkın.
Kırmızı soğanı ufak ufak doğrayın.
Lahana ve salatalığı bir tülbent yardımıyla iyice sıkın.
Lime’nin kabuğunu rendeleyin.
Kişnişi saplarından ayırın ve ince kıyın.
Cevizi iri kıyın.
Sultaniye üzümün suyunu süzün.
Doğradığınız her şeyi bir karıştırma kabında karıştırın.
Sosu için;
Sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve hazırladığınız salatayla karıştırıp, servis edin.
Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!