Gelinim Mutfakta - İzmir Köfte Tarifi

İZMİR KÖFTE 35 dk.

350 gr kıyma

1 dilim bayat ekmek içi,

1 yumurta

1 büyük soğanın rendesi

10 dal kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kimyon

1 adet patates

4 tane köy biberi

2 rende domates

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1,5 bardak su

Yapılışı:

Kıymayı, ekmek içi, 1 yumurta, 1 büyük soğanın rendesi, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırıp; yoğurun. Köfteler yapın.

Parmak parmak kesilmiş patatesi derin yağda tam pişmeyecek şekilde kızartın. Sonra köfteleri kızartın. Aynı yağda köy biberini kızartın.

Fırına girecek ve sunumunu yapacağınız kaba hepsini yerleştirin.

Sos tenceresine 3 rende domatesi, 1 tatlı kaşığı tereyağını koyup, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve 1,5 bardak su ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra fırın kabının üzerine gezdirerek dökün.

170 derece fırında 20 dakika pişirin.