Derya Baykal’ın mutfak konuğu Şef Berk Balbay, gerçek işkembe çorbası tarifi verdi. İşkembe kırkbayırla beraber bir tur pişirilmesi ve çıkan suyun dökülmesi gerektiğinden bahseden Berk Balbay, daha sonra kemik, şırdan ve mumbarla beraber 12 saat kadar daha işkembenin pişmesi gerektiğini anlattı.