Ciğer Kavurma
MALZEMELER
Soğanlı katman için;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet piyazlık doğranmış soğan
2 adet sivri biber
3 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
Patates için;
2 adet patates
6-7 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Ciğer için;
750 gr temizlenmiş ve küp doğranmış dana ciğer
4-5 yemek kaşığı un (ciğerleri unlamak için)
2 çay kaşığı tuz
Birleştirmek için;
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kekik
Sumak