Katmer Börek
MALZEMELER
2 yemek kaşığı sade yağ
8 adet baklavalık yufka
100 gram kaymak
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı toz antep fıstığı
İrmik için;
1/2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
Üzeri için;
Toz antep fıstığı
Yapılışı:
İrmik için;
Süt, irmik ve toz şekeri bir sos tenceresine alın.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğuması için kenara alın.
Yufka için;
Sade yağınızı sos tenceresine alın ve eritin.
4 adet baklava yufkasını tezgahınıza koyun ve bir tabağı referans alarak yuvarlak baklava yufkaları elde edin.
Baklava yufkanızın ilk katını erittiğiniz sade yağla yağlayın.
Diğer yufkayı üzerine serin ve yağlayın.
Üzerine ortayı referans alarak hazırladığınız irmikten küçük parçalar alarak yerleştirin.
Kaymaktan küçük parçalar alarak irmiklerin yanlarına yerleştirin.
Toz antep fıstığı ve toz şeker serperek diğer kat yufkayı üzerine alıp elinizle çok hafif bastırın.
Üzerine sade yağ sürün ve diğer yufkayı da üzerine kapatıp onun üzerine de yağ sürün.
1 börek için toplam 4 kat baklava yufkası kullanmanız gerekiyor.
Tavanızı ocağa alın ve hafif ısıtın.
Tavanızı da sade yağla hafif yağlayın ve böreğinizi ısınan tavanıza alın.
Böreğinizin her iki tarafını da eşit olacak şekilde pişirin.
Servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine antep fıstığı serpiştirin.
Böreğinizi dilimleyerek servis edin.