Peynirli Çıtır Börek
MALZEMELER
16 adet baklava yufkası
3 adet yufka
Sosu için;
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı soda
1 su bardağı süt
İçi için;
200 gr. çeçil peyniri
200 gr. dil peyniri
300 gr. künefe peyniri
Üzeri için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tepsiyi Yağlamak için;
Tereyağı
Sıvı yağ
Yapılışı:
Böreği yapacağınız alüminyum tepsiyi oda sıcaklığında tereyağıyla yağlayın. 1 yemek kaşığı da ayçiçek yağı döküp iyice yayın. 8 adet baklava yufkasını tepsinizin büyüklüğüne göre kesin ve tabana yerleştirin.
Bir karıştırma kabında ayçiçek yağı, süt ve sodayı karıştırın. Yufkanızı dörde bölün ve toplamda 12 adet yufka elde edin.
Ardından böldüğünüz 8 adet yufkayı hazırladığınız sodalı harca batırın ve baklava yufkalarınızın üzerine yerleştirin.
Tel tel ayırdığınız dil peyniri ve çeçil peynirini yufkanın üzerine koyun.
Yarısını elinizle böldüğünüz, yarısını rendelediğiniz künefe peynirini de ekleyin. Üzerine kestiğiniz yufkalardan 4 adet tekrar ıslatarak yerleştirin.
Ardından 8 adet baklava yufkasını tepsinizin büyüklüğüne göre kesin yufkanın üzerine baklavalık yufkaları yerleştirin.
Üzerine erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve bir fırça yardımıyla yayın.
Böreğinizi dilimleyin ve ocağa alın. Böreğinizi 5 – 10 dakika ocağın üstünde kısık ateşte çevire çevire pişirin. Ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.