Semizotu Salatası
MALZEMELER
2 bağ semizotu - temizlenmiş
1 adet domates
½ limon suyu
Zeytinyağı
1 avuç ceviz
Kabak için;
1 adet kabak
Tuz
Zeytinyağı
Tabanı için;
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 avuç kıyılmış ceviz
YAPILIŞI
Kabak için;
İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Kabağınızı uzun ve çok ince dilimler olacak şekilde dilimleyin.
Evde mandolininiz varsa mandolin yardımıyla dilimleyebilirsiniz.
Dilimlediğiniz kabakları ısınan tavanıza koyun ve iki tarafına da iz verin.
Kabaklarınız hazır olunca her iki taraflarına da tuz ve zeytinyağı gezdirin.
Tabanı için;
Süzme yoğurdunuzu bir karıştırma kabına alın ve üzerine bal ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış cevizi de içerisine ekleyin ve karıştırın.
Semizotu için;
Semizotlarınızı dallarından ayırarak temizleyin ve sirkeli suda bekletip bol suyla yıkayın.
Hazır olan semizotlarınızı kurutun ve bir karıştırma kabının içerisine alın.
Domatesinizin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın.
Domatesinizi ince ince doğrayın ve semizotunuzun içerisine ekleyin.
Limon suyu, zeytinyağı ve ince kıyılmış cevizi içerisine ilave edip harmanlayın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız yoğurt tabanını servis edeceğiniz tabağın tabanına yayın.
Pişirdiğiniz kabakları tabağın kenar kısımlarına kıvırarak yerleştirin.
Ortada kalan boş kısma hazırladığınız semizotu katmanını ekleyin ve servis edin.