Brokoli Mücveri
MALZEMELER
750 gr. brokoli – haşlanmış
Tuz
Karabiber
3 – 4 dal taze soğan – ince doğranmış
1/2 bağ maydanoz – ince kıyılmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
3 adet yumurta
1 – 2 yemek kaşığı un
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Sosu için;
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak – ezilmiş
1 tutam kuru nane
YAPILIŞI
Brokolilerinizi haşlayın.
Bir tülbent yardımıyla brokolilerinizin fazla suyunu iyice sıkın.
Haşladığınız brokolilerin üzerine tuz ve karabiber ekleyip bir patates ezici yardımıyla ezin.
Taze soğanlarınızı ince doğrayın.
Maydanozlarınızı ince kıyın.
Bir sarımsak eziciyle sarımsaklarınızı ezin.
Bir karıştırma kabında bütün malzemeleri karıştırın.
Kıvamına göre içerisine yumurta ve un ekleyip karıştırın.
Bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın.
Ardından bir kaşık yardımıyla mücverleri kızan yağınıza bırakın ve kızartın.
Sosu için;
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine kuru nane serpin ve mücverle beraber servis edin.