Karnabahar Mücveri
MALZEMELER
500 gram karnabahar
4 dal taze soğan - ince doğranmış
1 tutam maydanoz - ince kıyılmış
1 tutam dereotu - ince kıyılmış
2 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için;
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak - ezilmiş
Zeytinyağı
Frenk soğanı
YAPILIŞI
Karnabaharlarınızın kök kısımlarını kesin ve irice dilimleyip parçalayıcınızın haznesine alın.
Toz kıvamına gelene kadar çekin ve bir karıştırma kabına alın.
Taze soğanlarınızı ince doğrayın ve karnabaharlarınıza ilave edin.
Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp karnabaharınızın içerisine ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Yumurta ve unu da ilave edip karıştırın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Bir kaşık yardımıyla mücver harcını kızan yağınıza bırakın ve kızartın.
Sosu için;
Bir karıştırma kabında ezilmiş sarımsak ve yoğurdu karıştırın.
Servis edeceğiniz kaseye alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Frenk soğanınızı ince doğrayın ve üzerine serpiştirin.
Mücverlerinizin yanına hazırladığınız yoğurdu ekleyerek servis edin.