Yeşil Çaylı ve Baharatlı Puding
MALZEMELER
2 dilim taze zencefil
1/2 çubuk tarçın
1 adet kuru nar gülü
6 adet kakule tohumu
3 adet karanfil
4 adet poşet yeşil çay
7 su bardağı süt – 1,5 litre
3 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 küçük parça tereyağı
Üzeri için;
1/2 paket krema – 100 ml
Limon kabuğu – rende
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI:
Puding için;
Bir tülbentin içerisine taze zencefil, çubuk tarçın, nar gülü, kakule tohumu ve karanfili koyup bir iple ağzını bağlayın.
Bir tencerenin içerisine sütü ekleyin ve içerisine hazırladığınız baharat karışımıyla yeşil çayları ekleyip kaynatın.
Kaynayan sütünüzün altını kapatın ve malzemeler tadını iyice versin diye karıştırın.
Bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını alın.
Üzerine un ve nişastayı ekleyip bir çırpma teliyle karıştırın.
Karışımınız hazır olunca baharatlı sütünüzden içerisine bir kepçe alıp iyice çırpın.
Birkaç kepçe daha alın ve karıştırmaya devam edin.
Ardından nişastalı karışımı sütün içerisine alıp iyice karıştırın.
Topak kaldıysa bir süzgeçten geçirin.
Pudinginiz kıvam almaya başlayınca içerisine toz vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Pudinginizi servis edeceğiniz kuplara pay edin.
Üzeri için;
Bir karıştırma kabına krema ve limon kabuğu rendesini alıp katılaşana kadar iyice çırpın.
Kremanızı çırparken içerisine toz şekeri ekleyip iyice çırpın.
Soğuyan pudinginizin üzerine hazırladığınız kremadan ekleyerek servis edin.