Marmelat Dolgulu Kurabiye

MALZEMELER

3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı pudra şekeri
125 gr. tereyağı
2 – 3 yemek kaşığı tahin
1 adet yumurta
3 – 4 yemek kaşığı soğuk süt

Baharat Karışımı için;

2 çay kaşığı kişniş tohumu
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı tarçın

İçi için;

Marmelat

Üzeri için;

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tereyağını parçalayıcı da kum kıvamına gelinceye kadar iyice çekin.

Ardından yumurta, tahin ve sütü ekleyin ve çekmeye devam edin.

Hamurunuz toplanınca bir karıştırma kabına çıkartın.

Toz kişniş, tarçın ve zerdeçalı havana alın ve iyice ezin.

Ardından hamurunuzun içerisine karıştırın ve hafif yoğurun.

Hamurunuzu streç filme sarın ve 10 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamurunuz hazır olunca iki yağlı kağıt arasına alın ve bir merdane yardımıyla ½ cm kalınlığında açın.

Ardından küçük yuvarlak bir kalıpla hamurunuzu kesin ve fırın tepsinize dizin.

Fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyelerin yarısına bir çay kaşığı ya da parizyen kaşık yardımıyla hafif çukur açın.

Hafif çukur açtığınız kurabiyelerin üzerine dilediğiniz marmeladı doldurun ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 18 dakika pişirin.

Kurabiyeleriniz fırından çıkınca marmelatlı kurabiyelerin üzerine tekrar hafif marmelat yayın ve marmelatsız kurabiyelerle üzerini kapatın.

Pudra şekeri serperek servis edin.

Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!