Gelinim Mutfakta - Berliner ve Donut Tarifi

BERLİNER ve DONUT / 35 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

MALZEMELER

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 2.5 çorba kaşığı şeker
• 1 paketin stant maya
• 2 çorba kaşığı
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çimdik tuz

Kızartmak için;

• 2 bardak sıvıyağ

Berliner'in İçi İçin;

• 1 bardak çilek reçeli
• 2 çorba kaşığı sıcak su

Berliner'in Üzeri İçin;

• 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Donut'un üzeri için;

• 80 gr.bitter pul çikolata
• 3 çorba kaşığı pasta süsü

YAPILIŞI:

• Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Güzelce mayalandırdım.
• Elinizdeki hamuru ikiye bölün.
• Böldüğünüz bir parçayı 6 ya bölüp, yuvarlayın.
• Bezelerin ortasını çay bardağı yardımıyla kesin.
• Üzerini örtüp dinlenmeye alın. Bu yaptığımız işlem donutlar için.
• Kestiğiniz parçaları geri kalan hamura ekleyip, merdane yardımıyla açın ve bardak yardımıyla 6 adet yuvarlak kesin.
• Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 10 dakika daha mayalandırın.
• Berliner için çilek reçeline iki çorba kaşığı sıcak su ekleyip blendırdan geçirin. Sıkma torbasına alın
• Donut için kremayı kaynatıp, ateşten alın ve içinde bitter çikolata pullarını eritin.
• Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.
• Kızaran donatların üst yüzeyini çikolataya batırıp, pasta süsleriyle süsleyin.
• Kızaran berlinerlerin içine çekilmiş çilek reçelini sıkın ve her tararına pudra şekeri serpin.