KIYMALI ISPANAK

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta soğan

1 adet orta boy havuç

2 yemek kaşığı domates salçası

250 gr kıyma

Yarım kilo ıspanak

Yarım çay bardağı pirinç

1 su bardağı su

2 çay kaşığı Pul biber

3 çay kaşığı tuz

Servis için

6 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Yağımızı kızartıp soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra bir yemek kaşığı salçayı ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz…

Daha sonra pul biber ve istediğiniz baharatları ekleyip kıymayı da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Sonra dilimlediğimiz havucu ekliyoruz…

Daha sonra 3-4 avuç kadar aldığımız ıspanağı ilave edip ıspanak eriyinceye kadar bekliyoruz ve ıspanak eriyince ıslattığımız pirinci ekleyip 1 su bardağı ilave ederek 5-10 dakika arası kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Pirinçler yumuşayınca altını ve kapağını kapatıp biraz dinlenmeye alıyoruz. Yanına yoğurt koyup servis ediyoruz…