SEBZELİ MAKARNA PASTASI / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

MALZEMELER:

• 1 paket rigatoni makarna

Haşlamak için;

• Sıcak su
• Bir tutam tuz

Sebze harcı için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa,
• Yarım kabak
• 8-10 dak ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 1 paket krema
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Bir tutam toz biber

YAPILIŞI:

Makarnayı 8 dakika haşlayıp süzün.

Sebzeleri yıkayıp, ayıklayın.

Soğanı yemeklik incecik doğrayın.

Pırasayı boyuna ikiye bölüp ince kıyın.

Havucu ve kabağı rendeleyin.

Zeytinyağını tavaya alıp, soğanı ve pırasayı soteleyin.

Havucu ekleyin.

1-2 dakika sonra kabak ve ıspanağı ekleyin.

1 çorba kaşığı un ekleyip karıştırın.

Kremasını, baharatını ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Yumurtayı  ekleyip iyice karıştırın.

Cam kabınızı yağlayıp, dik olarak dizin.

Üzerine malzemeyi yayın.

Rendelediğiniz kaşarı ve toz biber serpip 200 dereceye ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin.