SİMİT TİRİDİ

2 adet susamsız Kastamonu simiti

1 litre et suyu

300 gr yoğurt

3 diş sarımsak

250 gr kıyma

100 gr Tereyağı

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

Bayat simitleri ince ince dilimleyin.

Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.

Tavaya Tereyağını alın üzerine salçayı ekleyerek 1-2 kez kavurun, salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kıyma pişince tavayı ocaktan alın.

Et kuyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.

Simitlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın.