Çiğ Köfte Malzemeleri

• 300 gr yağsız dana kıyma (damarsız, 3 kere çekilmiş)
• 10 yemek kaşığı isot
• 2 bardak köftelik bulgur
• 6 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tuz, 
• Buz
• 1 adet marul
• 1 tutam maydanoz

YAPILIŞI:

Tırtıllı bir kabın içine doğradığımız sarımsağı, soğanları ve kıymamızı ekliyoruz.

Üzerine isotumuzu ekleyerek ilk etapta biraz yoğuruyoruz.

Daha sonra bulgurumuzu ve tuzumuzu ekleyerek iyice yoğurmaya başlıyoruz.

En son olarak üzerine maydanozlarımızı (maydanozlar ince ince kesilmiş olmalı) ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.

İyice yoğurduktan sonra küçük köfteler halinde marulumuza diziyoruz ve servis yapıyoruz.