Nohutlu Siyez Bulguru Malzemeleri

1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 su bardağı siyez bulguru
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Kuru nane
Tuz
Karabiber
1 tutam kimyon
4 su bardağı su

YAPILIŞI:

Bir gece önceden ıslattığınız nohutlarınızı haşlayın.
Pilav tencerenizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin.
Soğanı yemeklik doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun.
Siyez bulguru ve haşladığınız nohutları ilave edip birkaç tur kavurun.
Tuz, karabiber, kuru nane ve kimyonu da ekleyerek 1 – 2 dakika kavurmaya devam edin.
Suyu ilave edip bir tur karıştırın ve tencerenin ağzı kapalı bir şekilde kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Pilav suyunu çekince karıştırın ve üzerine bir havlu kağıt sererek demlenmeye bırakın.
Pilavınız hazır olunca sıcak servis edin.