Melanzane

MALZEMELER

2 adet bostan patlıcanı
Ayçiçek yağı

Domates sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
5-6 yaprak taze fesleğen
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı su

Araları için;
2 top suda mozerella peyniri ya da rendelenmiş kaşar peyniri
Fesleğen yaprağı

Üzeri için;
1/4 su bardağı parmesan peyniri ya da rendelenmiş eski kaşar peyniri