Malzemeler

• 5 lt lik kaplar
• Turşuluk sivri acı biber
• Acur
• 2-3 baş soyulmuş sarımsak
• Salamura veya kaya tuzu
• Limon tuzu
• 5 çay bardağı sirke

Yapılışı

Biber ve acurları yıkayıp biberlerin saplarını ayıklıyoruz acurları da doğruyoruz özellikli bir doğrama şekli yok istediğiniz şekilde.

Bir gece önceden ıslattığımız sarımsakları soyuyoruz bunları 5 lt lik bi kaba karıştırıp bırakıyoruz.

Suyunu 2 lt suya 5 çay bardağı sirkeyi bi miktar tuz ve limon tuzunu atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.

Eriyince tuz ve limon tuzu tadına bakıyoruz

Tuzu ekşisi damak tadımıza göre ayarlıyoruz ve turşu kaplarımıza ekliyoruz .

Eksik kalırsa yine tuz ve limon tuzuyla biraz su yapıp ekleyebiliriz.

Kabın ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen ılık bir yerde 15 gün hiç ağzını açmadan bekletiyoruz.