Tahinli Pekmezli Kek

Malzemeler

4 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

1 avuç ceviz – ince kıyılmış

1/2 su bardağı tahin

1/2 su bardağı üzüm pekmezi

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tahin

3 yemek kaşığı üzüm pekmezi

1 yemek kaşığı süt

1 avuç ceviz – ince doğranmış

YAPILIŞI

Kek için;

Bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurtayı toz şeker iyice eriyip kabarana kadar çırpın. Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.

Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek çırptığınız karışıma ilave edip spatula yardımı ile dışardan içeri doğru yavaşça karıştırın.

Ayrı bir karıştırma kabına hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı ayırın.

İçerisine tahin, pekmez ve ince kıyılmış cevizi ekleyip, karıştırın.

Ortası delikli kek kalıbınızın içini iyice yağlayın ve kek harcını içerisine koyun.

Ardından ayırdığınız tahin pekmezli kek harcını kek kalıbınıza ilave edin.

Bir çubuk yardımıyla tahinli karışımı, sade olan karışıma karıştırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Pişen kekinizi bir telin üzerine alıp soğumaya bırakın.

Sosu için;

Bir karıştırma kabında tahin, pekmez ve sütü karıştırarak hafif akışkan bir kıvam elde edin. Ardından hafif soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa alın ve hazırladığınız tahin pekmezli karışımı üzerine gezdirin.

İnce kıyılmış cevizle süsleyerek servis edin.