Yeni Nesil Patlıcan Kebabı

MALZEMELER

Sosu için;
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet küçük boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1-2 dal biberiye
1-2 dal taze kekik
2 adet domates
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeler için;
1 adet kabak
2 adet patlıcan

Köftesi için;
500 gr tek çekim orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ortası için;
1 adet domates
2 adet çarliston biber

Üzeri için;
Kalın deniz tuzu