Kazan Kebabı 

Malzemeler:
1 kg orta boy patlıcan
Yarım kg Az yağlı kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber 
Pul biber
2-3 adet domates 

Kazan Kebabı  Yapılışı:
Kıyma, doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatlar bir kabın içinde harmanlanır. Yuvarlak köfteler hazırlanır. Patlıcanlar birbirinden koparılmadan verev kesilir. Kesiklerin arasına köfteler yerleştirilip tavaya dizilir. Üzerine salçalı su gezdirilir. Domatesler dilimlenip patlıcanların üzerine dizilir. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir.