Beğendili Köfte

MALZEMELER

Beğendi için;
5-6 adet közlenmiş bostan ya da 6-8 adet kemer patlıcan
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
1-1,5 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
1-1,5 su bardağı süt

Köfte için;
500 gr kıyma
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu ya da panko
1-2 yemek kaşığı ketçap
Kimyon
Kuru kekik
1-2 yemek kaşığı pişirmek için tereyağı
Susam

Üzeri için;
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tutam pul biber

Ramazan demek bolluk demek, bereket demek, paylaşmak demek! İster 1 tas çorba olsun, ister mükellef bir sofra! Hazırlanan yemeğin lezzeti bir başka, kurulan sofranın huzuru bambaşka olur! Bu Ramazan'da da haftanın 6 günü iftar sofralarımızı hep beraber kuracağız! Lezzetli sofralar için tek yapmanız gereken "Arda'nın Ramazan Mutfağı"nı izlemek!