Sağlık ve beslenme ile ilgili çok önemli açıklamalarda bulunan Karatay, yayında duygu dolu anlarda yaşadı.
Atatürk’ün “Cumhuriyet Sizlerin Eseriniz Olacaktır” sözleri karşısında duygulanan ve gözleri dolan ünlü profesör, 24 Kasım Öğretmenler Günü sebebi ile tüm öğretmenlerin Öğretmenler Günü’nü de kutladı.