Yarım kilo balkabağı dilimlenir ve bir tutam tuz ve soğanla ovularak bir gece buzdolabında bekletilir. 1 paket kuru maya 1 çay kaşığı şeker ve sıcak suyla birlikte eritilir, 1 buçuk su bardağı mısır unu ve yarım su bardağı mısır unuyla birlikte yoğrulur. Balkabakları hamura eklenir ve harmanlanır. Hamur tepsiye yayılır ve ortalama 180 derecedeki fırında üzeri iyice kızarana kadar pişmeye bırakılır.

 

Bal Kabaklı Mısır Ekmeği servise hazırdır.