7 adet enginar kalbi

4 su bardağı pirinç

8 dal taze soğan

1 demet dereotu

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı şeker

½ limonun suyu

 

8 dal taze soğan ince ince doğranır. 1 orta boy kuru soğan yemeklik doğranır. Biraz zeytinyağında kuru soğanlar kavrulur, üzerine taze soğanlar eklenir. Enginar kalpleri iri iri doğranır. Diriliğini kaybeden soğanların üzerine 4 su bardağı pirinç eklenir. pilava parlaklık vermesi için yarım limonun suyu sıkılır. 3 su bardağı sıcak su dökülüp iri doğranmış enginarlar yerleştirilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir.

 

Enginarlı Dereotlu Pilav servise hazırdır.

 

Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN