Malzemeler:
1 kg yağlı dana kıyma
1 kg süzme yoğurt
5 diş sarmısak
2 büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Ekmek içi
 
Yapılışı:
1 kg dana kıyma kaba konur. Üzerine 1 büyük boy soğan rendelenir. Islatılmış ekmek içi, silme 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon eklenip yoğrulur. Elde yuvarlanarak erik büyüklüğünde köfte topları yapılıp un serpilen tepsiye konur ve tepsi sallanarak köfteler una bulanır.Tencerede 1 çay bardağı zeytinyağı kızdırılır. Köfteler tencreye atılıp kızartılır.5 diş sarmısak ezilir, silme tuzla birlikte 1 kg süzme yoğurtla karıştırılıp ayrı bir tencereye konur ve kaşık yardımıyla üzeri düzleştirilir. Kızaran köfteler yoğurdun üzerine yerleştirilir. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilip 1 tatlı kaşığı pulbiber kızadırılır. Biberli sos yemeğin üzerine gezdirilir. Tencere ocağa lınır ve yoğurt kesik kesik olana kadar pişirilir.
 
Köfteli Yoğurt Paçası servise hazırdır.

 
Tüm yörelerin yemek tariflerini görmek için TIKLAYIN