2 su bardağı kırık mısır ve 1 bardak kırık buğday akşamdan ıslatılır. 7 adet kuzu gerdan haşlanır. 2 adet kuru soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar ince ince kıyılır. Gerdan etleri didiklenir.

 

Kırık mısır, yarma buğday tencereye alınır. Soğanlar, sarımsaklar ve etler üzerine eklenir.  1 tatlı  kaşığı tuz serpilir. Tüm malzemeleri 2-3 parmak geçecek kadar etin suyundan ilave edilip düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat pişmeye bırakılır. Pişen keşkek 2 tatlı kaşığı pul biber, 1’er tatlı kaşığı karabiber ve kimyonla lezzetlendirilip tahta kaşık yardımıyla ezilir. Servis tabağına alınıp üzerine 1 çay bardağı kızgın tereyağı dökülür.

 

Mısırlı Keşkek servise hazırdır.