CANLI YAYIN
Malzemeler:
½ kg. dana kıyma
6 adet sivri biber
5 adet patlıcan
4 adet Domates
1½ adet tandır ekmeği
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı sumak
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur , küp küp doğranır ve tuzlu suya atılır. Sivri biberler temizlenerek dilimlenir. Yarım kilo dana kıyma salçayla kavrulur, soğanı ve biberleri eklenir. Tavaya domatesler de atılır. Acı suları çıkan patlıcanlar süzülür ve tavaya ilave edilir. Patlıcan tiridine sıcak suyu dökülür.