Şerbeti için;
0/5 lt. süt
1 su bardağı  şeker

 

İncirler yumuşatılmak üzere bir tencerede  sıcak suya yatırılır, yumuşayınca oval bir servise alınır. diğer yandan cevizler çekilir. Çekilen cevizler kaymakla iyice yoğrulur. Ocağa süt ve şeker alınarak kaynatılır. İncirler ceviz ve kaymaklı harçla doldurulur. Şekerli süt kaynayınca tepsiye alınan incirlere dökülür ve fırınlanır. İnci tatlıları buzdolabından soğutulduktan sonra servise hazırdır.