CANLI YAYIN
Tamas Kaysefesi tarifi
16.11.2012 Cuma 10:23 (Güncellendi: 07.09.2016 - 12:39)Erzurum'un yöresel tatlarından Tamas Kaysefesi tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
1 kg. erik kurusu
1½ su bardağı ceviz içi
1 su bardağı şeker
Üstü için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Erik kuruları yumuşatılmak için ılık suya alınır. Yumuşayan erikler derin bir tencereye aktarılır. Tencereye az miktar su dökülür. Cevizler yağı iyice çıkıncaya kadar dövülür. Havanda dövülen cevizler şekerle karıştırılır. Piştikçe yumuşayan erik kuruları karıştırılır. Eriklere şekeri verilir ve kavrulur. İyice yumuşayan erikler bi tabağa alınır. Havanda dövülen ceviz içleri de eriklerin üzerine serpilir. Bir tavada kızdırılan tereyağı eriklerin üzerine dökülür. Tamas kaysefesi hazırdır.
