Gelinim Mutfakta - Dalyan Köfte ve Maydanozlu Makarna Tarifi

DALYAN KÖFTE / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi. 

MALZEMELER

• Kıyma,
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 3 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı su

Ortası için :

• 2 adet katı haşlanmış yumurta
• 1 adet haşlanmış havuç

Üzeri için:

• 1 yumurta akı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 diş sarmısak
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Bir tutam Tuz,
• Bir tutam karabiber

YAPILIŞI:

Yoğurma kabına kıyma, soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.

İyice yoğurulan kıymayı iki yağlı kağıt ortasına koyun ve merdaneyle yaklaşık bir parmak kalınlığında açın.

Ardından içerisine uzun kestiğiniz, 4 bölüp,sarı kısımlarını aldığınız haşlanmış havuç ve yumurtayı yerleştirin.

Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin ve pişirme kağıdını kapatarak yuvarlayın.

Üzerine yumurta akı sürüp, 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

25 dakika sonunda köfteyi fırından çıkarın ve salçalı suyu köftenin üzerine, her yerine gelecek şekilde dökün ve yayın. 5 dakika da öyle fırınlayın.

Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.

--------------

SÜRPRİZ YEMEK: NAYDANOZLU MAKARNA

MALZEMELER:

• 250 gr. Penne makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam tuz
• Bir tutam pul biber
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı

Haşlamak için;

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

YAPILIŞI:

Makarnayı 10 dakika kaynarsu da haşlayın.

Süzün tencereye zeytinyağı, tereyağı ve pul biberi ekleyin.

Tereyağı eriyince makarnayı ilave edip iyice kasrıştırın.

İncecik kıydığınız maydanozu üzerine ekleyin, iyice karıştırıp, altını söndürün.