ELMALI TARÇINLI KURABİYE

3 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1/2 paket margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı mısır nişastası

Çeyrek su bardağı süt

1 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

İç Harcı İçin:

2 adet elma

3 yemek kaşığı esmer şeker

1 çay kaşığı tarçın

Yarım su bardağı ceviz içi

Yarım limon

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN:

Yarım su bardağı pudra şekeri

İç Harcın Hazırlanışı:

Elmaların kabuklarını soyun.

Kabukları soyulmuş elmaları rendeleyin.

Minik bir tavaya elmayı, esmer şekeri ve tarçını ekleyin.

Harç kaynayınca limon sıkın ve karıştırmaya devam edin…

Elmalar pişene ve iyice yumuşayana kadar pişirin…

Cevizleri ekleyin.

Elmalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğutun.

Hamurun Hazırlanışı:

Fırını 165 dereceye ayarlayın.

Unu bir kaba eleyin ve diğer malzemeleri yavaş yavaş una ekleyin.

Bütün malzemeyi ekleyince homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave etmeye devam edin.

Hamuru iki eş parçaya bölün.

İki parçaya böldüğünüz hamuru yuvarlak hale getirin ve oklava ya da merdane yardımıyla 1-2 cm kalınlığında inceltin.

Hamuru 8 eş dilime bölün.

Hamurun taban kısmına harcı ilave edin ve yuvarlayarak sarın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

Kurabiyeler fazla renk almadan fırından çıkartın ve soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.