FIRINDA PÜRELİ KÖFTE

Köfte için 500 gram kıyma

1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış soğan

1 yumurta

5 yemek kaşığı ekmek kırığı

2 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı Kekik

Püre İçin

4 orta boy patates

1 dolu yemek kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı Tuz

Yarım su bardağı süt

Üzerine Dökmek İçin

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

100 gram kaşar rendesi

Üzeri için

Maydanoz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayalım, ezelim, tereyağı, süt, tuz ilave edip karıştıralım; orta boy fırın tepsisini yağlayıp, püreyi tepsiye koyup düzeltelim.

Köfte malzemelerini yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım, kızgın yağda kızartalım, pürenin üzerine köfteleri koyalım.

Salçayı suyla açıp köftelerin üzerine dökelim.

Rendelenmiş kaşarı üzerine koyup 200 derece fırında kaşar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkınca üzerine maydanoz serpelim.