FIRINDA TAVUK PİRZOLA

10-12 tane tavuk pirzola

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

3 diş sarımsak

3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı su

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı kekik

Taze öğütülmüş karabiber

Sarımsak ince ince doğranır

2 adet patlıcan

YAPILIŞI:

Sos için olan tüm malzemeler derin bir kap da iyice karıştırılır.

Terbiyelenen tavuklar bu şekilde biraz dinlendirilir.

Tavuklar eklenerek sos her yerine eşit dağılana dek karıştırılır

Patlıcanlar soyulup küp doğrandıktan sonra ikiye bölünür ve bu karışıma eklenir.

Hepsi bir fırın tepsisine koyulur.

Tavuklar 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.