HAMSİLİ PİLAV / 40 Dk. hazırlık ve pişirme süresi. 

MALZEMELER:

• 500 GR. HAMSİ
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 1 ADET SOĞAN
• BİR TUTAM TAZE SOĞAN
• BİR TUTAM DEREOTU
• 1 ÇORBA KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
• 1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
• BİR TUTAM YENİBAHAR
• BİR TUTAM TUZ
• BİR TUTAM KARABİBER
• 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
• 1 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI:

Hamsileri ayıklayın iyice yıkayın.

Soğanı yemeklik doğrayıp, dolmalık fıstıkla kavurun.

Pirincini ekleyip kavıurmaya devam edin.

Baharatları ve üzümü ekleyip, suyunu verin ve dinlendirin.

O sırada tüm yeşillikleri yıkayıp, incecik kıyın.

Demlenen pilava ekleyin.

Güveç kaplarını zeytinyağı ile yağlayın.

Tuzladığınız hamsileri tabanlarına dizin.

Pilavı 5 eşit parçaya bölün ve kaplara paylaştırın.

Üzerlerini ayıkladığınız hamsileri dizip pilavların üzerini kaplayın.

200 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.