LOKMA

500 gr un

1 tatlı kaşığı instant maya

1 kg toz şeker

Yarım tatlı kaşığı tuz

500 litre su

çeyrek limon suyu

1 yemek kaşığı toz tarçın

2 yemek kaşığı toz fıstık

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Yapılışı:

Bir kap içersine un,maya, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu koyup karıştırın homojen bir kıvam elde edince ardından hamuru bir sıkma poşetine alın ve ağzını sımsıkı lastikleyin ve sıcak su dolu bir kasenin içine oturdun.

Bu sırada derin bir tencerede 1 kilo şeker ve yarım litre suyu karıştırarak kaynatın.

10 dakika kaynadıktan sonra çeyrek limon suyunu ekleyin.

Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Soğumaya bırakın.

Hamurun poşedi hava dolduysa havasını alın ve yine lastikleyin ve Poşetin uç kısmını makasla kesin.

Hamur poşetini sıkarak kızgın ve derin yağ içine bırakın minik minik parçalar bırakın makas kullanarak bir elinizlede hamuru kesin.

Dikkat edin yağ sıçramasın. 

Erik büyüklüğünde toplar keserek makasla yağa düşmesini sağlayın böylece devam ederek hamuru bitirin.

Pişenleri kevgirle toplayın ve soğuttuğunuz şerbetinize atın…