ROKA SOSLU SPAGETTİ

1 demet roka

1 çay bardağı zeytinyağı

1-2 diş sarımsak

25 gr çam fıstığı (1 paket)

50 gr parmesan peyniri

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yarım paket spagetti

Makarnayı haşlamak için su

Servis için roka yaprakları ve kavrulmuş çam fıstığı

Yapılışı:

Rokaları yıkayıp kurutun ve saplarını keserek alın. Sarımsakları soyun.

Çam fıstıklarını küçük bir tavaya alıp orta ateşte rengi biraz değişinceye kadar kavurun.

Blendera önce zeytinyağını, sonra sarımsakları, roka yapraklarını, çam fıstığı, rendelediğiniz parmesan peynirini ve baharatları (tuzu ve karabiberi) ekleyerek çalıştırın.

Tüm malzeme iyice parçalanıp karışınca blenderden kaseye aktarın.

Makarnayı bol suda haşlayın ve süzün. hazırladığınız sostan bir miktar içine ilave edin. Roka yapraklarını da ekleyerek makarna sosa bulanıncaya kadar karıştırın.

Makarnayı tabaklara alın üzerine biraz fıstık ve parmesan serperek servis yapın.