SİMİT POĞAÇA

Hamuru İçin:

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı yaş maya

1 adet yumurta

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı bal

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

1,5 su bardağı su (ılık)

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı pekmez

5 su bardağı su

1 kase susam

Yapılışı:

Unu geniş bir kaba eleyin. Yaş mayayı bir bardağın içerisinde ılık su ile çözdürün.

Unun üzerine mayayı ilave edip en son tuz eklenecek şekilde malzemeleri ekleyin.

Malzemelerin hepsi birbirine karışıncaya kadar yoğurmaya devam edin. 30 gramlık bezeler halinde hafif unladığınız tezgahın üzerinde mayalandırın. Fırını 170 derece, fansız programda ısıtın.

5 su bardağı su ve pekmezi derin bir tencerenin içine koyup kaynatmaya başlayın.

Bezeler mayalanınca gazlarını alıp ortalarını parmağınızla delerek, ortası yuvarlak toplar halinde 15 dakika daha mayalandırın. Su kaynayınca ortası delik yuvarlak poğaçalarınızı kaynayan suya atın ve ardından susama bulayın. Tepsiye dizin ve fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!