Paşa Böreği

MALZEMELER

Hamuru için;
4 su bardağı un
1/2 su bardağı un - gerekirse yoğurmak için
1 dolu tutam tuz
1 su bardağından 2 parmak eksik su
2 yumurta

Islatmak için;
3 su bardağı et suyu

Kıymalı harç için;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan
2 adet sivri biber
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6-7 adet domates
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Servis etmek için;
Yoğurt

-------

Piyaz

MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye - haşlanmış
1 adet orta boy soğan - piyazlık doğranmış
1 tutam sumak
1 adet orta boy domates
1/4 demet maydanoz - ince kıyılmış
Tuz 
Karabiber

Sosu için;
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1/2 limonun suyu
Tuz
Karabiber

Servis etmek için;
1 adet haşlanmış yumurta

-------

Fırında Sıcak Tahin

MALZEMELER

250 ml tahin
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1/2 limonun suyu

Üzeri için;
Pirinç fındık

-------