MALZEMELER:

1,5 kg kuzu kuşbaşı

1 kg kemikli et ( etin suyu kullanılıyor)

2 adet tandır ekmeği

1 çay bardağıyakın sıvı yağ

2 yemek kaşığı kâse yağı

Üzeri İçin:

2 adet soğan

Yarım demet maydanoz

2 tatlı kaşığı sumak

Yarım kilo süzme yoğurt

2 bardak su

1 adet dilimlenmiş domates

2 yemek kaşığı margarin (100 gr)

2 yemek kaşığı salça